Plats au four
Casserole de boulettes de viande de Sven avec Ajvar et pommes de terre - la bombe au four
Si vous voulez quelque chose de copieux, crémeux et vraiment satisfaisant, cette cocotte est faite pour vous. Des boulettes de viande juteuses, une sauce à la crème épicée à l'Ajvar et une belle croûte au four - il n'y a pas grand-chose à dire à ce sujet.
Temps passé
- Préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Totale : env. 60 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 885 kcal
- Protéines
- ≈ 41,6 g
- Glucides
- ≈ 47,1 g
- Lipides
- ≈ 57,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oeuf · ≈ 50.0 g
- 3 cuillères à soupe de chapelure · ≈ 45.0 g
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 3 cuillères à soupe d'ajvar · ≈ 45.0 g
- Huile ou beurre pour le moule · ≈ 10 g
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 600 g de viande hachée
- 800g de pommes de terre
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 petit oignon
- 3 cuillères à soupe d'ajvar
- 200 ml de crème
- 100g de fromage râpé
- Sel
- poivre
- Paprika en poudre
- Huile ou beurre pour le moule
Préparation
- Précuisez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
- Mélangez la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'oignon et les épices.
- Former des petites boulettes de viande.
- Faites frire les boulettes de viande brièvement ou utilisez-les crues si vous souhaitez qu'elles cuisent bien au four.
- Mélangez l'ajvar avec la crème.
- Disposez les pommes de terre et les boulettes de viande dans un plat allant au four.
- Versez dessus la sauce à la crème Ajvar.
- Saupoudrer de fromage.
- Cuire au four à 190°C pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils
- N'utilisez pas de pommes de terre crues, sinon cela prendra trop de temps.
- Assaisonnez généreusement la sauce.
- Magnifiquement crémeux, copieux et très populaire.
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