Sucreries et pâtisseries
Kutia
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Plat de blé et graines de pavot au miel et noix.
Temps passé
- Actif env. 25 minutes
- Cuisson/Cuisson : 60-90 minutes de blé, 15 minutes de graines de pavot
- Repos/Refroidissement : 8 à 12 heures de trempage ; Refroidir pendant 1 à 2 heures
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 385 kcal
- Protéines
- ≈ 11,5 g
- Glucides
- ≈ 37,8 g
- Lipides
- ≈ 18,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 200 g de grains de blé · ≈ 200 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen ganzes Korn, roh (C111000) - 120 g de graines de pavot · ≈ 120 g · Quantité estimée / produit de référence
Mohn (H450100) - 80g de miel · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Honig (S120000) - 80 g de noix · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Walnuss (H120100) - 70 g de raisins secs · ≈ 70 g · Quantité estimée / produit de référence
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 200 g de grains de blé
- 120 g de graines de pavot
- 80g de miel
- 80 g de noix
- 70 g de raisins secs
Préparation
- Faire tremper le blé dans beaucoup d’eau froide au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Égoutter, ajouter de l'eau fraîche et cuire pendant 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre ; les informations sur l’emballage sont prioritaires.
- Couvrez les graines de pavot d'eau bouillante, laissez-les tremper 15 minutes et égouttez-les bien dans une passoire fine. Broyer dans un mortier ou un broyeur adapté.
- Laver les raisins secs et hacher les noix. Mélanger avec le blé égoutté, les graines de pavot et le miel.
- À servir froid, placer dans un bol peu profond, refroidir rapidement et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de manger.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : « Préparez-vous d’abord, puis l’assistant vert pourra vous aider. »
