Plats de pommes de terre
Frites garnies de viande hachée et de fromage
Les frites garnies de viande hachée et de fromage offrent beaucoup de saveur et un effet très direct et copieux. Malgré son aspect moderne, l'ensemble reste clairement ancré dans la bonne et chaleureuse cuisine familiale.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Cuisson des frites : env. 25 minutes
- Sauce hachée : env. 12 minutes
- Cuit au four : env. 3 minutes
- Total : env. 35 à 40 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 725 kcal
- Protéines
- ≈ 32,8 g
- Glucides
- ≈ 50,1 g
- Lipides
- ≈ 41,8 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate · ≈ 30.0 g
- 2 oignons nouveaux · ≈ 40.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile · ≈ 13.65 g
- 900 g de frites surgelées ou frites au four · ≈ 900 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 900 g de frites surgelées ou frites au four
- 400 g de bœuf haché
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 100 ml de purée de tomates
- 80 ml de bouillon
- 120 g de cheddar râpé
- 2 oignons nouveaux
- 100 g de crème sure
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel
- poivre
Préparation
- Cuire les frites au four selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir vigoureusement la viande hachée.
- Ajouter l'oignon, faire suer brièvement, puis incorporer le concentré de tomate.
- Versez la purée de tomates et le bouillon. Assaisonner avec du paprika en poudre, du sel et du poivre et laisser mijoter doucement pendant 6 à 8 minutes.
- Déposez les frites chaudes sur une plaque allant au four ou dans un plat allant au four. Étalez dessus le hachis et saupoudrez de fromage cheddar.
- Faire fondre à four chaud pendant 2 à 3 minutes. Servir avec de la crème sure et des oignons nouveaux.
Conseils
- La sauce hachée doit être forte, mais pas trop liquide, afin que les frites ne ramollissent pas immédiatement.
- Il est préférable de servir aussitôt, pendant que les frites sont encore croustillantes.
