Grill & barbecue
Brochettes méditerranéennes grillées au halloumi, légumes et huile d'herbes
Brochettes grillées méditerranéennes avec halloumi, poivrons, courgettes, oignons et champignons. Une variante de grillade sans viande avec de l'huile aux herbes.
Temps passé
- Préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 10-15 minutes | Durée totale : env. 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 365 kcal
- Protéines
- ≈ 17,9 g
- Glucides
- ≈ 11,5 g
- Lipides
- ≈ 26,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 courgette · ≈ 250.0 g
- 1 poivron rouge · ≈ 150.0 g
- 1 poivron jaune · ≈ 150.0 g
- 2 oignons rouges · ≈ 200.0 g
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 40.95 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- Jus d'½ citron · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 250g halloumi
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 oignons rouges
- 250 g de champignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de thym
- 1 gousse d'ail
- Sel
- poivre
- Jus d'½ citron
- Brochettes en bois ou en métal
Préparation
- Coupez le halloumi en gros cubes.
- Coupez les légumes en petits morceaux.
- Plongez les brochettes de bois dans l'eau environ 20 minutes au préalable.
- Embrochez alternativement le halloumi et les légumes.
- Mélanger l'huile d'olive avec l'origan, le thym, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Badigeonner les brochettes d'huile aux herbes.
- Griller le tout sur le grill à feu moyen.
- Après environ 10 à 15 minutes, les légumes et le halloumi doivent être légèrement dorés.
Conseils
- Le Halloumi est idéal pour le grill car il ne fond pas.
- Se marie bien avec un tzatziki, un pain plat ou une salade de tomates.
- Très approprié pour une variante de grillade sans viande.
