Desserts
Obleas à l’arequipe
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Deux gaufrettes rondes fines comme du papier et un arequipe crémeux composent cette simple douceur de rue colombienne. Des obleas non sucrées et du caramel au lait prêt à l’emploi se transforment en une petite gourmandise en quelques minutes.
Temps passé
- Préparation et montage : environ 10 minutes
- Pas de temps de cuisson ; temps total : environ 10 minutes avec de l'arequipe tartinable
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 160 kcal
- Protéines
- ≈ 4,1 g
- Glucides
- ≈ 28,1 g
- Lipides
- ≈ 3,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Obleas use an unsweetened BLS baking-wafer comparison. Arequipe is approximated with sweetened condensed milk containing at least 8% fat, not presented as exact manufacturer data. Each serving has 10 g wafers and 40 g milk caramel; product labels may differ.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 8 gaufrettes oblea ronds, fins et non sucrés, 40 g au total · ≈ 40.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 160 g d'arequipe, caramel au lait tartinable · ≈ 160.0 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 8 gaufrettes oblea ronds, fins et non sucrés, 40 g au total
- 160 g d'arequipe, caramel au lait tartinable
Préparation
- Déposer les oblea secs sur une surface de travail propre. Remuer brièvement l'arequipe jusqu'à ce qu'elle soit lisse dans un bol. Laisser ramollir légèrement le caramel réfrigéré très ferme à température ambiante ; ne pas l'étaler chaud sur les gaufrettes.
- Étaler quatre gaufrettes finement avec 40 g d'arequipe chacun. Laisser un bord clair étroit et soutenir les gaufrettes fragiles en dessous avec la main.
- Recouvrir chacun d'un deuxième gaufrette et presser très doucement. Servir immédiatement pendant que les gaufrettes sont croustillants.
Conseils
- L'arequipe est un caramel au lait, ou dulce de leche, et non une sauce au sucre simple liquide. Vérifiez les ingrédients et les allergènes du produit acheté.
- Cette version simple ne contient ni confiture, ni fromage, ni noix de coco ; les étals proposent de nombreuses autres combinaisons.
