Plats au four
Cuisses de poulet au four avec pommes de terre et oignons – façon Sven
Parfois, on n'a besoin de rien de plus : de bonnes cuisses de poulet, des pommes de terre, des oignons et un bon assaisonnement. Au four, il se transforme en un dîner terre-à-terre qui demande peu de travail et qui a quand même fière allure sur la table.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 45 minutes
- Totale : env. 55 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 665 kcal
- Protéines
- ≈ 30 g
- Glucides
- ≈ 51,7 g
- Lipides
- ≈ 36,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 gros oignons · ≈ 200.0 g
- 3 cuillères à soupe d'huile · ≈ 40.95 g
- 2 cuisses de poulet · ≈ 420 g · Part comestible estimée sans os ni coquilles
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 800 g de pommes de terre (avec la peau, en quartiers)
- 2 gros oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel
- poivre
- Paprika doux en poudre
- Marjolaine ou thym
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (four ventilé).
- Séchez les cuisses de poulet et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika en poudre et de la marjolaine ou du thym.
- Coupez les pommes de terre en quartiers et les oignons en gros morceaux.
- Placer les pommes de terre et les oignons dans un grand plat allant au four, mélanger avec de l'huile et un peu de sel.
- Placez les cuisses de poulet dessus pour que le jus pénètre ensuite dans les légumes.
- Cuire au four pendant environ 45 minutes au total.
- Après environ 30 minutes, retournez les pommes de terre une fois et versez un peu du jus de cuisson sur la viande.
- A la fin, vérifiez si les pommes de terre sont tendres et si la peau est bien dorée, puis servez aussitôt chaude.
Conseils
- Pour plus de couleur, utilisez brièvement plus de chaleur de voûte pendant les 5 dernières minutes.
- Un peu de jus de citron ou de persil frais à la fin apporte de la fraîcheur au plat.
- Un plat à four très simple et terre-à-terre pour le soir.
- Pour la volaille, vérifier avec un thermomètre à viande que le cœur atteint au moins 70 °C pendant 2 minutes. Préparer la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer.
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