Plats au four
Légumes au four avec cuisses de poulet et patates douces violettes
Ce plat à plaque dépend de tout ce qui fonctionne dans le four en même temps. Les légumes deviennent moelleux et aromatiques, les cuisses de poulet ajoutent du piquant au plateau et les patates douces violettes rendent le tout particulièrement harmonieux en termes d'aspect et de goût.
Temps passé
- Préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45-50 minutes
- Totale : env. 60-65 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 720 kcal
- Protéines
- ≈ 40,3 g
- Glucides
- ≈ 42,1 g
- Lipides
- ≈ 41,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 patates douces violettes · ≈ 500.0 g
- 2 poivrons · ≈ 300.0 g
- 2 carottes · ≈ 160.0 g
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 1 courgette · ≈ 250.0 g
- 2 cuillères à soupe d'huile · ≈ 27.3 g
- 4 cuisses de poulet · ≈ 840 g · Part comestible estimée sans os ni coquilles
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 patates douces violettes
- 2 poivrons
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel
- poivre
- Paprika en poudre
- facultatif : ail et romarin
Préparation
- Coupez les légumes et les patates douces en gros morceaux.
- Assaisonner les cuisses de poulet.
- Mettez le tout sur une plaque ou dans un grand plat à four.
- Mélanger avec de l'huile et des épices.
- Cuire à 190-200°C pendant env. 45 à 50 minutes.
- Vérifiez le poulet à la fin jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
- Servir aussitôt chaud.
Conseils
- Ne coupez pas les légumes trop petits.
- Placez le poulet sur les légumes, puis la saveur s'infusera dans le plateau.
- Très simple pour la soirée.
- Pour la volaille, vérifier avec un thermomètre à viande que le cœur atteint au moins 70 °C pendant 2 minutes. Préparer la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer.
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