Plats au four
Poitrines de poulet épicées d'oncle Micha
Un plat à four simple et épicé avec des poitrines de poulet marinées, un mélange de poivrons colorés et une croûte de fromage dorée. La marinade à la sauce soja apporte beaucoup de saveur, éventuellement avec du piment pour plus de piquant.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Mariner : env. 30 minutes
- Temps de cuisson : env. 45 minutes
- Temps total: environ 1 heure 25 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 2 portions.
- Énergie
- ≈ 645 kcal
- Protéines
- ≈ 64,6 g
- Glucides
- ≈ 16,8 g
- Lipides
- ≈ 32,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 gousses d'ail · ≈ 6.0 g
- 3 poivrons (mélangés de manière colorée) · ≈ 450.0 g
- 2 poitrines de poulet · ≈ 360 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 100 ml de sauce soja
- 2 gousses d'ail
- 3 poivrons (mélangés de manière colorée)
- 150-200g de fromage râpé
- 1 piment frais ou 1/2-1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif)
- poivre
Préparation
- Placer les poitrines de poulet dans un bol.
- Mélanger la sauce soja avec l'ail finement haché et verser sur la viande.
- Laissez mariner la viande pendant environ 30 minutes.
- Coupez les poivrons en lanières ou en gros morceaux.
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) ou 200 °C (chaleur voûte/ sole).
- Placer les poitrines de poulet dans un plat allant au four.
- Ajouter le reste de marinade dans le moule.
- Répartir les poivrons autour de la viande.
- Ajoutez éventuellement du piment.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Saupoudrer le dessus de fromage.
- Enfourner encore 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Conseils
- Pour une version plus douce, omettez simplement le piment.
- Accompagne parfaitement le riz, la baguette ou les pommes de terre au four.
- Pour plus de sauce, vous pouvez ajouter un peu de crème ou de crème fraîche.
- Le cheddar le rend plus fort, le Gouda le rend plus doux.
- Pour la volaille, vérifier avec un thermomètre à viande que le cœur atteint au moins 70 °C pendant 2 minutes. Préparer la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer.
