Four
Pa amb tomàquet
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Une bonne miche de pain, des tomates mûres, de l'huile d'olive et du sel : cette combinaison en apparence simple fait partie de la culture culinaire catalane, que ce soit au petit-déjeuner ou au dîner.
Temps passé
- Préparation : 10 min.
- Cuisson/Cuisson : 5 min.
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 480 kcal
- Protéines
- ≈ 10,7 g
- Glucides
- ≈ 60,1 g
- Lipides
- ≈ 20,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 8 tranches de pain de campagne au levain ou de campagne (env. 450 g) · ≈ 450 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 4 petites tomates bien mûres · ≈ 400 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Tomate roh (G561100) - 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge · ≈ 68.25 g · Quantité estimée / produit de référence
Olivenöl (Q120000)
Exclus du calcul de base
- 2 gousses d’ail, facultatif · Ingrédient facultatif ou matériel non comestible
- 1 cuillère à café de gros sel · Sel ou petite quantité d’épices ; sans calcul du sel ni des micronutriments
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 8 tranches de pain de campagne au levain ou de campagne (env. 450 g)
- 4 petites tomates bien mûres
- 2 gousses d’ail, facultatif
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de gros sel
Préparation
- Faire griller les tranches de pain dans une lèchefrite ou sous le grill du four des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées.
- Coupez les tomates en deux sur la largeur. Si vous aimez l'ail, frottez légèrement les tranches de pain chaudes avec une demi-gousse d'ail.
- Frottez vigoureusement la surface coupée des moitiés de tomates sur les tranches de pain encore chaudes afin que la chair soit absorbée et que la majeure partie de la peau reste dans votre main.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez de gros sel et servez aussitôt.
Conseils
- La tomate doit être bien mûre. La chair ferme et aqueuse des tomates de serre offre peu de saveur.
- Les tomates Beefsteak mûres régionales conviennent très bien en été ; Il n’est pas nécessaire d’avoir un type spécial de pain « espagnol ».
