Cuisine de rue
Párek v rohlíku – saucisse dans un petit pain creusé
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Une saucisse chaude accompagnée de moutarde ou de ketchup est glissée dans un rohlík évidé dans sa longueur. Ce petit pain tchèque en forme de croissant est un pain blanc simple, et non une viennoiserie sucrée. Cette version répartit la quantité de sauce entre moutarde et ketchup.
Temps passé
- Préparation : environ 10 minutes, dont environ 5 minutes de travail pendant le réchauffage
- Chauffage : environ 10 minutes
- Temps total : environ 15 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 405 kcal
- Protéines
- ≈ 16,7 g
- Glucides
- ≈ 34,9 g
- Lipides
- ≈ 21,3 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Rohlík uses 240 g wheat rolls and sausages 320 g frankfurters as comparisons. Includes 40 g mustard and 40 g ketchup; a single-sauce version differs accordingly.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 4 petits pains rohlík allongés, environ 240 g au total · ≈ 240.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 4 saucisses de Vienne déjà cuites, environ 320 g au total · ≈ 320.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 40 g de moutarde mi-forte · ≈ 40.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 40 g de ketchup tomate · ≈ 40.0 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 4 petits pains rohlík allongés, environ 240 g au total
- 4 saucisses de Vienne déjà cuites, environ 320 g au total
- 40 g de moutarde mi-forte
- 40 g de ketchup tomate
Préparation
- Faire chauffer de l'eau dans une poêle, puis maintenir juste en dessous du point d'ébullition. Ajouter les saucisses déjà cuites et chauffer pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes sans bouillir vigoureusement.
- Couper une petite pointe de chaque petit pain. Presser délicatement une cavité longitudinale avec le manche émoussé et étroit d'une cuillère en bois propre sans percer l'extrémité. Ne jamais enfoncer un couteau pointu dans le pain à l'aveugle.
- Étaler 10 g de moutarde et 10 g de ketchup dans chaque cavité. Égoutter bien les saucisses chaudes et les faire glisser à l'intérieur. Servir immédiatement.
Conseils
- La moutarde seule ou le ketchup seul est également courant ; redistribuer la quantité de sauce en conséquence. Les valeurs nutritionnelles se réfèrent aux deux sauces combinées.
- Un petit pain blanc étroit est un substitut identifié si le rohlík est indisponible. Ne pas utiliser de croissant ou de pâte feuilletée.
