Plats au four
Pinsa avec burrata, pepperoni et salami
Pour moi, ce Pinsa est le mélange parfait de rapide et toujours spécial. La burrata apporte du crémeux, le pepperoni un peu de piquant et le salami juste la profondeur savoureuse qui rend une soirée simple vraiment bonne.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 10-12 minutes
- Totale : env. 20 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 2 portions.
- Énergie
- ≈ 1155 kcal
- Protéines
- ≈ 38,9 g
- Glucides
- ≈ 128,5 g
- Lipides
- ≈ 50,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 poivron, coupé en lanières · ≈ 150.0 g
- 1 petit oignon rouge, coupé en fines rondelles · ≈ 100.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive · ≈ 13.65 g
- 2 bases de pinsa, précuites · ≈ 460 g
- 1 boule de burrata · ≈ 125.0 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 2 bases de pinsa, précuites
- 150 ml de purée de tomates
- 80-100 g de salami tranché
- 1 poivron, coupé en lanières
- 1 petit oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 1 boule de burrata
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- poivre
- Origan ou herbes italiennes
- facultatif : un peu d'huile de piment
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (chaleur voûte/ sole).
- Tartiner les fonds de pinsa de purée de tomates et assaisonner de sel, de poivre et d'herbes.
- Étalez dessus le salami, les poivrons et les rondelles d'oignon.
- Faites cuire la pinsa pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
- Seulement après la cuisson, posez la burrata dessus et déchirez-la légèrement.
- Servir avec de l'huile d'olive et un peu d'huile de piment si désiré.
Conseils
- Ajoutez toujours la burrata après la cuisson pour qu'elle reste crémeuse.
- La pinsa devient encore plus fraîche avec une petite roquette.
- Très approprié comme dîner rapide ou pour les invités.
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