Pâtisseries et confiseries
Gâteau au pudding du plateau
Gâteau en feuille avec une base tendre et une couche de pudding crémeux à la vanille. Facile à préparer et agréable pour les invités.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Temps de cuisson : env. 30-35 minutes à 180 °C de chaleur de voûte/de sole
Valeurs nutritionnelles estimées
par part · Calculé pour 20 parts.
- Énergie
- ≈ 200 kcal
- Protéines
- ≈ 3,7 g
- Glucides
- ≈ 24,9 g
- Lipides
- ≈ 9,1 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 œuf · ≈ 50.0 g
- 1 cuillère à café de levure chimique · ≈ 5.0 g
- 2 sachets de poudre de pudding à la vanille · ≈ 74.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 300g de farine
- 150g de beurre
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 sachets de poudre de pudding à la vanille
- 800 ml de lait
- 80 g de sucre pour la crème
- 200 g de crème sure
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur voûte/sol). Beurrer une plaque (30 × 40 cm) ou la préparer avec du papier sulfurisé.
- Pétrir une pâte composée de farine, beurre, sucre, œuf et levure chimique.
- Presser sur un plateau préparé.
- Faites cuire un pudding ferme avec 800 ml de lait, deux sachets de poudre à pudding et 80 g de sucre selon les instructions figurant sur le paquet.
- Laissez refroidir légèrement et incorporez la crème sure.
- Étalé sur le sol.
- Cuire au four jusqu'à ce que le bord soit doré et que le mélange de pudding soit pris.
- Laisser refroidir et couper en morceaux.
Conseils
- Peut également être combiné avec des fruits.
- Très agréable pour l'étain et les invités.
- Laisser bien refroidir avant de découper.
