Pâtisseries et confiseries
Gâteau en feuille de chocolat
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Gâteau au chocolat juteux sur un plateau avec glaçage. Parfait pour les invités, les anniversaires et les grands rassemblements.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Temps de cuisson : env. 20-25 minutes à 180 °C de chaleur de voûte/de sole
- Laisser refroidir et laisser prendre le glaçage : env. 60 minutes
- Total : env. 1 heure 40-45 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par part · Calculé pour 20 parts.
- Énergie
- ≈ 235 kcal
- Protéines
- ≈ 4 g
- Glucides
- ≈ 26,6 g
- Lipides
- ≈ 11,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 4 œufs · ≈ 200.0 g
- 3 cuillères à soupe de cacao · ≈ 30.0 g
- 1 sachet de levure chimique · ≈ 16.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 300 g de farine
- 250 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de beurre mou
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- Pour le glaçage : 100 g de chocolat noir
- Pour le glaçage : 50 ml de crème
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur voûte/sol). Tapisser une plaque (30 × 40 cm) de papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et incorporer les œufs un à un.
- Mélanger la farine, le cacao et la levure chimique et incorporer brièvement en alternance avec le lait.
- Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pendant environ 20-25 minutes. Faites un test au bâton et laissez-le refroidir complètement.
- Pour le glaçage, hachez finement le chocolat. Faites chauffer la crème, retirez-la du feu et faites-y fondre le chocolat en remuant.
- Étalez le glaçage sur le gâteau froid, laissez-le prendre et coupez-le en 20 morceaux environ.
Conseils
- Parfait pour les anniversaires ou les invités.
- Convient aux enfants avec des décorations colorées.
- Juteux et simple.
