Tour du Monde Culinaire
Ravioli Gallurese – Sardaigne/Italie
Raviolis sardes à la sauce tomate au Pecorino – La version simplifiée de Sven avec de bons raviolis prêts à l'emploi. Caractère rapide, méditerranéen et toujours authentique.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 30 minutes
- Total : env. 40 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 385 kcal
- Protéines
- ≈ 14,3 g
- Glucides
- ≈ 57,8 g
- Lipides
- ≈ 9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 2 gousses d'ail · ≈ 6.0 g
- huile d'olive · ≈ 10 g
- 500 g de raviolis fourrés au fromage · ≈ 500 g · Quantité estimée / produit de référence
- Pecorino · ≈ 30 g · Quantité estimée / produit de référence
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 g de raviolis fourrés au fromage
- 400 g de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- basilic
- Pecorino
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
- Sauter l'oignon et l'ail.
- Ajouter les tomates et laisser mijoter 25 minutes.
- Cuire les raviolis, les napper de sauce et servir avec du Pecorino.
Conseils
- La version de Sven pour le site internet : simplifiée avec de bons raviolis tout prêts.
