Tour du Monde Culinaire

Tagliatelles au Ragù – Italie

Name: Tagliatelles au Ragù – Italie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g de tagliatelles; 500 g de viande hachée ou de bœuf mélangée; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 400 g de tomates; 150 ml de vin rouge; Bouteilles de 200 ml; Parmesan; huile d'olive; sel; poivre

4 personnes · Tour du Monde Culinaire / Europe

Photo de la recette : Tagliatelles au Ragù – Italie (Europe)

Ragoût mijoté avec tagliatelles et parmesan – la cuisine familiale italienne de Sven. The longer the sauce cooks, the deeper the flavour.

Temps passé

Préparation : env. 20 minutes
Temps de cuisson : env. 90 minutes
Total : env. 110 minutes

Valeurs nutritionnelles estimées

par portion · Calculé pour 4 portions.

Énergie: ≈ 875 kcal
Protéines: ≈ 43,3 g
Glucides: ≈ 93,8 g
Lipides: ≈ 31,3 g

Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.

Base de calcul

Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.

Hypothèses sur les quantités et les ingrédients