Plats de saucisses
Ristet hotdog et ses garnitures danoises
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Une saucisse dorée à la poêle dans un petit pain moelleux, avec rémoulade, moutarde, ketchup, deux préparations d’oignon et du concombre mariné. Ristet désigne ici la saucisse poêlée ; la saucisse rouge pochée est une autre commande courante.
Temps passé
- Préparation : environ 10 minutes
- Friture et réchauffage : environ 10 minutes
- Temps total : environ 20 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 600 kcal
- Protéines
- ≈ 19,8 g
- Glucides
- ≈ 39,7 g
- Lipides
- ≈ 39 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Frankfurters are the sausage reference and standard remoulade the comparison for the Danish product. All toppings and pan oil are included; 400 g sausages make four servings.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 4 saucisses de hot-dog entièrement cuites, 400 g au total · ≈ 400.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 4 petits pains à hot-dog, 240 g au total · ≈ 240.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 60 g de remoulade danoise · ≈ 60.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 40 g de ketchup · ≈ 40.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 30 g de moutarde douce · ≈ 30.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 80 g de tranches de concombre mariné égouttées · ≈ 80.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 60 g d'oignon blanc · ≈ 60.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 25 g d'oignons frits croustillants · ≈ 25.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 5 ml d'huile de colza · ≈ 4.55 g · Quantité estimée / produit de référence
Les valeurs de lipides manquantes ont été complétées par des données comparables documentées de Matvaretabellen ou du BLS ; elles restent estimatives.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 4 saucisses de hot-dog entièrement cuites, 400 g au total
- 4 petits pains à hot-dog, 240 g au total
- 60 g de remoulade danoise
- 40 g de ketchup
- 30 g de moutarde douce
- 80 g de tranches de concombre mariné égouttées
- 60 g d'oignon blanc
- 25 g d'oignons frits croustillants
- 5 ml d'huile de colza
Préparation
- Éplucher et hacher finement l'oignon. Bien égoutter le concombre. Couper les petits pains dans le sens de la longueur sans traverser le fond. Disposer les sauces.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Dorer les saucisses uniformément pendant environ 8 à 10 minutes, en les tournant et en les chauffant complètement. La peau doit dorer sans noircir.
- Réchauffer brièvement les petits pains dans un four tiède ou sur un grille-pain sans les rendre durs. Placer une saucisse chacune, répartir les sauces et terminer avec l'oignon cru, les oignons croustillants et le concombre. Servir immédiatement.
Conseils
- La remoulade danoise est généralement jaune, légèrement sucrée et acidulée. Une mayonnaise aux herbes générique a un goût différent et doit être identifiée comme un substitut.
- Cette recette utilise explicitement des saucisses entièrement cuites. Les saucisses crues nécessitent un temps de cuisson différent et doivent être cuites soigneusement.
