Plats de saucisses
Tunnbrödsrulle à la purée de pommes de terre
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Une saucisse chaude et de la purée de pommes de terre roulées dans du tunnbröd suédois souple. Cette version à emporter ajoute de la laitue, de la moutarde, du ketchup et des oignons croustillants ; les salades supplémentaires varient selon les stands.
Temps passé
- Préparation : environ 25 minutes, y compris environ 10 minutes en parallèle
- Cuisson et réchauffage : environ 30 minutes, en partie en parallèle
- Temps total : environ 45 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 540 kcal
- Protéines
- ≈ 25,4 g
- Glucides
- ≈ 58,8 g
- Lipides
- ≈ 21,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Potatoes use a 540 g edible portion from 600 g purchased weight. Milk uses 1.5% fat, sausages use a grilled-sausage reference and tunnbröd a wheat-flatbread reference; all sauces and fried onion are included.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 600 g de pommes de terre farineuses · ≈ 540.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 100 ml de lait · ≈ 100.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 20 g de beurre · ≈ 20.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 4 saucisses à griller déjà cuites, 400 g au total · ≈ 400.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 4 pains plats tunnbröd tendres, 240 g au total · ≈ 240.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 60 g de laitue iceberg · ≈ 60.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 60 g de ketchup · ≈ 60.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 30 g de moutarde douce · ≈ 30.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 20 g d'oignons frits croustillants · ≈ 20.0 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre farineuses
- 100 ml de lait
- 20 g de beurre
- 4 saucisses à griller déjà cuites, 400 g au total
- 4 pains plats tunnbröd tendres, 240 g au total
- 60 g de laitue iceberg
- 60 g de ketchup
- 30 g de moutarde douce
- 20 g d'oignons frits croustillants
- 4 g de sel
- 1 g de poivre noir
Préparation
- Éplucher les pommes de terre et les couper en dés uniformes, puis les faire bouillir dans l'eau pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réchauffer le lait séparément. Laver, sécher et effilocher la laitue pendant la cuisson des pommes de terre.
- Égoutter les pommes de terre et laisser la vapeur s'échapper brièvement. Écraser à la main avec le beurre et le lait tiède ; assaisonner avec du sel et du poivre. Ne pas utiliser de mixeur, car cela pourrait rendre la purée collante.
- Pendant ce temps, faire dorer les saucisses entièrement cuites dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes, pour les réchauffer complètement. Réchauffer brièvement les pains tunnbröd dans une poêle sèche et tiède pour les garder souples.
- Placer les pains plats sur du papier sulfurisé. Disposer la purée et la laitue au centre, ajouter une saucisse chacune et terminer avec le ketchup, la moutarde et les oignons. Replier le bord inférieur et rouler les côtés fermement, en utilisant du papier pour les maintenir. Manger immédiatement.
Conseils
- Utiliser du tunnbröd souple, pas du pain croustillant. Une tortilla de blé est un substitut pratique, explicitement non traditionnel.
- Garder la purée assez ferme et éviter l'excès de sauce pour que le rouleau se referme proprement.
