Cuisine rapide
Burrito au poulet et au fromage juteux sans riz
Ce burrito est fort, juteux et très utile au quotidien car il semble plein et rond même sans riz. Du poulet épicé, du fromage fondu et une bonne garniture en font un repas rapide après le travail qui a toujours le goût de la vraie nourriture.
Temps passé
- Durée totale : 25 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 865 kcal
- Protéines
- ≈ 63,5 g
- Glucides
- ≈ 56 g
- Lipides
- ≈ 38,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 poivrons · ≈ 300.0 g
- 2 oignons · ≈ 200.0 g
- 1 grosse courgette · ≈ 250.0 g
- 2-3 cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure · ≈ 37.5 g
- 1-2 cuillères à soupe d'huile · ≈ 20.48 g
- 2 boîtes de haricots · ≈ 480 g
- 200-250 g de fromage râpé · ≈ 225 g · Quantité estimée / produit de référence
- 4 grosses tortillas à la farine · ≈ 240 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 600-700 g de poulet émincé
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 1 grosse courgette
- 2 boîtes de haricots
- 200-250 g de fromage râpé
- 2-3 cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure
- 4 grosses tortillas à la farine
- 1-2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de piment
- Sel
- poivre
Préparation
- Épluchez les oignons et coupez-les en lanières. Coupez les poivrons et les courgettes en petits morceaux. Rincer et égoutter les haricots.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir vigoureusement les lanières de poulet.
- Ajouter les oignons, les poivrons et les courgettes et faire revenir 3-4 minutes.
- Incorporer les haricots, le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
- Réduisez le feu et incorporez le fromage râpé à la garniture avec le yaourt ou la crème sure jusqu'à ce que le tout soit crémeux et juteux.
- Réchauffez brièvement les tortillas pour qu'elles deviennent molles et souples.
- Placez un peu de garniture au milieu de chaque tortilla sous forme de bande allongée.
- Pliez les côtés gauche et droit, puis enroulez-les fermement de bas en haut.
- Éventuellement, faites griller les burritos dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Conseils
- Ne mettez pas trop de garniture dans la tortilla, sinon les burritos seront difficiles à rouler.
- Les grandes tortillas d'un diamètre de 25 à 30 cm sont idéales.
- La garniture doit être crémeuse mais pas liquide.
- Pour la volaille, vérifier avec un thermomètre à viande que le cœur atteint au moins 70 °C pendant 2 minutes. Préparer la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer.
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