Spécialités
Pudding Schaumburger Dreierlei
Le pudding de Dreierlei se nourrit du fait que plusieurs composants simples s'assemblent pour créer quelque chose de spécial. C'est exactement ce qui le rend si adapté aux pages de recettes traditionnelles : terre-à-terre, sucré, un peu nostalgique et toujours très agréable sur la table.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 10 minutes
- Temps de refroidissement : au moins 2 heures
- Il est préférable de préparer quelques heures à l'avance ou la veille
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 210 kcal
- Protéines
- ≈ 4,1 g
- Glucides
- ≈ 20,8 g
- Lipides
- ≈ 12 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 sachet de poudre de pudding à la vanille · ≈ 37.0 g
- 2-3 cuillères à soupe de sucre · ≈ 30.0 g
- 1 cuillère à soupe de sucre pour la crème · ≈ 12.0 g
- 1 sachet de poudre de pudding au chocolat · ≈ 37 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 1 sachet de poudre de pudding à la vanille
- 1 sachet de poudre de pudding au chocolat
- 2-3 cuillères à soupe de sucre
- 200 ml de crème
- 1 cuillère à soupe de sucre pour la crème
- facultatif : un peu de cannelle
- facultatif : gelée rouge ou compote de fruits pour le service
Préparation
- Cuire le pudding vanille et chocolat avec le lait et le sucre selon les instructions sur l'emballage.
- Préparez un moule ou plusieurs verres et versez-y d'abord une couche de pouding à la vanille.
- Ajoutez ensuite le pudding au chocolat par-dessus et laissez les deux couches refroidir légèrement.
- Battez la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit ferme et déposez-la sur le pudding en troisième couche ou en garniture.
- Réfrigérer au moins 2 heures pour que les couches prennent bien.
- Avant de servir, ajoutez éventuellement un peu de cannelle ou de compote de fruits.
Conseils
- Ne posez pas la deuxième couche tant que la première n'a pas légèrement pris pour qu'elle reste propre.
- Avec les fruits rouges, le dessert paraît plus frais et visuellement beaucoup plus beau.
- Mettez-les dans des verres pour le blog culinaire, l'idée à trois sera alors mieux perçue.
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