Plats de pâtes
Spaghetti à l’ail et au sambal oelek pour deux
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Cette version pour deux personnes utilise moins d’huile et d’ail par portion et pas de jaune d’œuf ; la recette 42 est la version plus riche pour une personne. Ce plat est la meilleure preuve qu’il ne nécessite souvent pas beaucoup d’ingrédients. De l'ail, un peu de piquant et de la bonne huile suffisent ici si vous souhaitez rapidement mettre quelque chose de caractère dans votre assiette.
Temps passé
- Préparation : env. 5 minutes
- Temps de cuisson : env. 10 minutes
- Totale : env. 15 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 2 portions.
- Énergie
- ≈ 505 kcal
- Protéines
- ≈ 12,7 g
- Glucides
- ≈ 69,1 g
- Lipides
- ≈ 18,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 3 gousses d'ail · ≈ 9.0 g
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 34.12 g
- 1 cuillère à café de sambal oelek · ≈ 5 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 200 g de spaghettis
- 3 gousses d'ail
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sambal oelek
- 1 petite louche d'eau pour pâtes
- Sel
- facultatif : parmesan fraîchement râpé
- facultatif : persil
Préparation
- Cuire les spaghettis dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Hachez finement l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites suer brièvement l'ail à feu doux.
- Incorporer le sambal oelek et ajouter 1 petite louche d'eau pour pâtes.
- Égouttez les spaghettis, ajoutez-les directement dans la poêle et mélangez bien le tout.
- Servir avec du parmesan et un peu de persil si désiré.
Conseils
- Ne laissez pas l'ail devenir trop foncé, sinon il deviendra amer.
- Avec le parmesan le plat devient plus rond et un peu plus doux.
- Si vous l’aimez plus épicé, utilisez simplement un peu plus de Sambal Oelek.
- Cette version pour deux personnes utilise moins d’huile et d’ail par portion et pas de jaune d’œuf ; la recette 42 est la version plus riche pour une personne.
