Friteuse à air
Iskender Kebab AirFryer de Sven
C’est exactement le genre de plat qui vous fait réaliser tout ce que l’AirFryer peut faire au quotidien. Viande épicée, bonne sauce et pain chaud - préparés rapidement mais avec la sensation d'une vraie nourriture réconfortante.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Congeler : 10-15 minutes
- AirFryer : env. 20 minutes
- Temps de repos : 5 minutes
- Temps total: environ 50 à 55 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 895 kcal
- Protéines
- ≈ 55,8 g
- Glucides
- ≈ 41,2 g
- Lipides
- ≈ 54,8 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature (10%) · ≈ 30.0 g
- 2 oignons en purée · ≈ 200.0 g
- 2 cuillères à soupe d'ajvar · ≈ 30.0 g
- 2 cuillères à soupe de persil (haché) · ≈ 30.0 g
- 1 cuillère à café de Végéta · ≈ 5.0 g
- Pain plat · ≈ 300 g · Quantité estimée / produit de référence
- Sauce tomate · ≈ 200 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 kg de bœuf haché (haché deux fois)
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature (10%)
- 2 oignons en purée
- 2 cuillères à soupe d'ajvar
- 3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour kebab
- 1 cuillère à café de Végéta
- poivre
- 50 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil (haché)
- Pain plat
- Sauce tomate
Préparation
- Pétrir soigneusement tous les ingrédients de la viande.
- Aplatir le mélange sur du papier sulfurisé d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
- Congelez l'assiette de viande pendant 10 à 15 minutes.
- Cuire dans l'AirFryer à 200 °C pendant environ 20 minutes et retourner au bout de 10 minutes.
- Laissez reposer la viande 5 minutes puis coupez-la en lanières.
- Rôtir le pain plat au four à 180 °C pendant 6 à 8 minutes.
- Servir avec de la sauce tomate et du yaourt.
Conseils
- Après la cuisson, laissez reposer brièvement pour que la viande reste plus juteuse.
- Pour plus de saveur, faites revenir brièvement la viande dans la poêle.
- Arroser le pain plat d'un peu de beurre pour lui donner un goût particulièrement original.
- Les restes peuvent être facilement réchauffés dans l'AirFryer ou dans la poêle.
