Rapide et facile
Pita de Sven avec galette de viande, aïoli et légumes
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Un pita juteux et fraîchement garni avec une galette de viande bien assaisonnée, de l'aïoli crémeux, une salade croquante et des légumes grillés chauds. Rapide, simple et idéal pour des soirées barbecue, un déjeuner ou un dîner copieux.
Temps passé
- Préparation : environ 20 minutes
- Temps de cuisson : environ 20 minutes
- Durée totale : environ 40 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par part · Calculé pour 4 parts.
- Énergie
- ≈ 1020 kcal
- Protéines
- ≈ 37,5 g
- Glucides
- ≈ 61,6 g
- Lipides
- ≈ 67,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 œuf · ≈ 50.0 g
- 1 petit oignon coupé en petits dés · ≈ 100.0 g
- 2 cuillères à soupe de chapelure · ≈ 30.0 g
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail · ≈ 1.5 g
- un peu d'huile pour la friture · ≈ 10 g
- 1 poivron rouge · ≈ 150.0 g
- 1 petite courgette · ≈ 250.0 g
- 1 oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 1 tomate · ≈ 100.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive · ≈ 13.65 g
- 1/2 concombre · ≈ 200 g
- quelques feuilles de laitue verte · ≈ 50 g · Quantité estimée / produit de référence
- 4 pains pita · ≈ 400 g
- 150-200 g d'aïoli · ≈ 175 g · Quantité estimée / produit de référence
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- Galettes de viande :
- 500 g de mélange de viande hachée ou de viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 1 petit oignon coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- sel
- poivre noir
- un peu d'huile pour la friture
- Légumes :
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 1 oignon rouge
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- quelques feuilles de laitue verte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre noir
- 1 cuillère à café d'herbes méditerranéennes
- Aussi :
- 4 pains pita
- 150-200 g d'aïoli
- poivrons marinés facultatifs
- oignons frits croustillants en option
Préparation
- Coupez très finement l'oignon pour les galettes.
- Mélanger soigneusement le hachis, l'œuf, l'oignon, la chapelure, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
- Façonner quatre galettes plates avec le mélange.
- Coupez le poivron, la courgette et l'oignon rouge en lanières. Mélanger avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes méditerranéennes.
- Saisissez les légumes dans une poêle à griller, une poêle ordinaire ou sur le barbecue pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés mais toujours un peu croquants.
- Cuire les galettes à feu moyen pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, ou griller jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
- Tranchez finement la tomate et le concombre. Lavez et séchez la laitue.
- Réchauffez brièvement les pains pita au four, à la friteuse, au grille-pain ou sur le grill.
- Ouvrir délicatement les pitas et tartiner généreusement l'intérieur d'aïoli.
- Remplir de laitue, de tomate, de concombre, de légumes grillés et d'une galette chacun.
- Ajoutez des poivrons marinés ou des oignons croustillants si vous le souhaitez et servez immédiatement.
Conseils
- Ne pressez pas trop fort les galettes, elles resteront ainsi plus juteuses.
- Remplissez les pitas juste avant de servir pour qu'ils ne soient pas détrempés.
- L'aïoli acheté en magasin permet de gagner du temps ; le fait maison a un goût encore plus frais.
