Sucreries et pâtisseries
étoiles de cannelle
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Temps passé
- Actif env. 30 minutes
- Cuisson/Cuisson : 12-15 minutes par plaque
- Repos/Refroidissement : 30 min. Refroidissez-vous
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 490 kcal
- Protéines
- ≈ 14,7 g
- Glucides
- ≈ 44 g
- Lipides
- ≈ 27,2 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 3 blancs d’œufs · ≈ 99 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei Eiklar, roh (E113100) - 250 g de sucre en poudre · ≈ 250 g · Quantité estimée / produit de référence
Puderzucker (S111100) - 350 g de poudre d'amandes · ≈ 350 g · Quantité estimée / produit de référence
Mandel süß (H210100) - 1 cuillère à café de jus de citron · ≈ 5 g · Quantité estimée / produit de référence
Zitronensaft (F601600)
Exclus du calcul de base
- 2 cuillères à café de cannelle · Sel ou petite quantité d’épices ; sans calcul du sel ni des micronutriments
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 350 g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
- Battre les blancs d'œufs, le jus de citron et le sucre en poudre en neige ferme, retirer un peu de glaçage ; Incorporez les amandes et la cannelle.
- Etaler sur 1 cm d'épaisseur, découper des étoiles et badigeonner de glaçage.
- Enfourner à 150°C pendant 12-15 minutes en laissant l'intérieur moelleux.
Conseils
- Retirez le glaçage réservé avant d'incorporer les amandes.
- Nicolas dit : « Aujourd’hui, nous comptons les portions, pas les biscuits de Noël. »
