Pâtisseries et confiseries
Gâteau juteux au citron
Gâteau au citron juteux avec une note fraîche d'agrumes et un glaçage simple. Simple et très populaire.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 50-55 minutes à 175 °C de chaleur de voûte/de sole
Valeurs nutritionnelles estimées
par part · Calculé pour 12 parts.
- Énergie
- ≈ 390 kcal
- Protéines
- ≈ 5,4 g
- Glucides
- ≈ 48 g
- Lipides
- ≈ 19 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 4 œufs · ≈ 200.0 g
- 1 sachet de levure chimique · ≈ 16.0 g
- 2 citrons bio · ≈ 80.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 250g de beurre
- 200g de sucre
- 4 œufs
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 citrons bio
- 100 ml de lait
- 150 g de sucre en poudre pour le glaçage
Informations de cuisson
- Préparation selon la recette
Préparation : env. 15 minutes
- Cuisson
Temps de cuisson : env. 50-55 minutes à 175 °C de chaleur de voûte/de sole
- Appareils / ustensiles
- Four · Moule à cake selon la recette
- Travail – classification éditoriale
- Techniques de base. Une pâte ; mélanger puis cuire.
Préparation issue des étapes originales
- Préchauffer le four à 175 °C (chaleur voûte/sol). Beurrer un moule à cake (25 cm) ou le préparer avec du papier sulfurisé.
Sources et classification
Les chiffres et extraits viennent de cette recette. Les phases ne sont pas additionnées. La classification décrit les techniques et la coordination des tâches. Respectez l’ordre des instructions originales.
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C (chaleur voûte/sol). Beurrer un moule à cake (25 cm) ou le préparer avec du papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez les œufs un à un.
- Râpez finement le zeste du citron et ajoutez-le.
- Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer le lait.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Cuire au four.
- Laissez le gâteau refroidir légèrement.
- Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron pour former un glaçage et versez-le sur le gâteau.
Conseils
- Pour plus de jutosité, arrosez légèrement le gâteau chaud de jus de citron.
- Frais et simple.
- Idéal pour le printemps et l'été.
