Airfryer
Pollo AirFryer (croccante e succoso)
Il pollo Crispy AirFryer offre molta consistenza e carne succosa con uno sforzo sorprendentemente minimo. Questo è esattamente il motivo per cui la ricetta si adatta così bene alla cucina moderna di tutti i giorni che deve essere lavorata rapidamente.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Airfryer: ca. 16-22 minuti a 190°C
- Tempo di riposo: 2-3 minuti
- Totale: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 320 kcal
- Proteine
- ≈ 47,4 g
- Carboidrati
- ≈ 0,1 g
- Grassi
- ≈ 14,4 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cucchiai di olio · ≈ 27.3 g
- 1 cucchiaino di aglio in polvere · ≈ 3.0 g
- 600-700 g di cosce di pollo disossate o petto di pollo · ≈ 650 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 600-700 g di cosce di pollo disossate o petto di pollo
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale, pepe
- facoltativo: un po' di strofinata per barbecue
Preparazione
- Asciugare il pollo e mescolarlo uniformemente con l'olio e le spezie.
- Preriscalda AirFryer a 190°C.
- Distribuisci la carne nel cestello senza impilarla troppo.
- Cuocere per 16-22 minuti, a seconda dello spessore, girando o agitando a metà cottura.
- Controllare la temperatura interna per i pezzi più grandi; la carne dovrà essere completamente cotta.
- Lascia riposare per 2 o 3 minuti prima di servire.
- Servire con salsa, insalata, patatine o piadine.
Consigli
- Diventa particolarmente succoso con i pezzi di coscia.
- Non metterne troppa nel cestello, altrimenti il pollo brunirà peggio.
- Per pezzi più grandi è meglio cuocere 2 minuti in più e controllare brevemente.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
