Primi piatti
Spaghetti con aglio e sambal oelek per due
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Questa versione per due porzioni usa meno olio e aglio per porzione e nessun tuorlo; la ricetta 42 è la versione monoporzione più ricca. Questo piatto è la prova migliore che spesso non servono molti ingredienti. Aglio, un po' di piccantezza e buon olio sono tutto ciò di cui hai bisogno se vuoi mettere velocemente nel piatto qualcosa di carattere.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 5 minuti
- Tempo di cottura: ca. 10 minuti
- Totale: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 2 porzioni.
- Energia
- ≈ 505 kcal
- Proteine
- ≈ 12,7 g
- Carboidrati
- ≈ 69,1 g
- Grassi
- ≈ 18,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 3 spicchi d'aglio · ≈ 9.0 g
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 34.12 g
- 1 cucchiaino di sambal oelek · ≈ 5 g
Per gli intervalli di quantità è stato usato il valore medio.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- Spaghetti da 200 g
- 3 spicchi d'aglio
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sambal oelek
- 1 mestolo piccolo di acqua della pasta
- Sale
- facoltativo: parmigiano grattugiato fresco
- facoltativo: prezzemolo
Preparazione
- Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.
- Tritare finemente l'aglio.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e far imbiondire brevemente l'aglio a fuoco dolce.
- Mescolare il sambal oelek e aggiungere 1 mestolo piccolo di acqua della pasta.
- Scolate gli spaghetti, aggiungeteli direttamente nella padella e amalgamate bene il tutto.
- Servire con parmigiano e, a piacere, un po' di prezzemolo.
Consigli
- Non lasciare che l'aglio diventi troppo scuro, altrimenti diventerà amaro.
- Con il parmigiano il piatto diventa più rotondo e un po' più dolce.
- Se lo preferisci più piccante, usa semplicemente un po' più di Sambal Oelek.
- Questa versione per due porzioni usa meno olio e aglio per porzione e nessun tuorlo; la ricetta 42 è la versione monoporzione più ricca.
