Piatti fritti
Frittata del contadino con insalata di pomodoro e mozzarella
La frittata del contadino con insalata di pomodoro e mozzarella è veloce da preparare e allo stesso tempo piacevolmente completa. Uova calde, patate abbondanti e un'insalata fresca insieme assicurano un pasto completo senza sforzi inutili.
dispendio di tempo
- Preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Totale: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 655 kcal
- Proteine
- ≈ 32,8 g
- Carboidrati
- ≈ 35,4 g
- Grassi
- ≈ 40,5 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 6 uova · ≈ 300.0 g
- 1 cipolla · ≈ 100.0 g
- 1 EL Öl oder Butter · ≈ 13.65 g
- 3 pomodori · ≈ 300.0 g
- 2 palline di mozzarella · ≈ 250.0 g
- 1 cipolla piccola o cipolla rossa · ≈ 100.0 g
- 2 cipolline · ≈ 40.0 g
- un po' di prezzemolo · ≈ 5 g
- 2 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 27.3 g
- 1 cucchiaio di aceto balsamico leggero o succo di limone · ≈ 15.0 g
I valori di grassi mancanti sono stati integrati con dati comparabili documentati di Matvaretabellen o BLS; anche questi valori sono stimati.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 6 uova
- 500 g di patate, cotte
- 1 cipolla
- 1 EL Öl oder Butter
- Sale
- pepe
- 3 pomodori
- 2 palline di mozzarella
- 1 cipolla piccola o cipolla rossa
- 2 cipolline
- un po' di prezzemolo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico leggero o succo di limone
Preparazione
- Tagliare le patate a fette.
- Tagliate la cipolla a dadini e fatela soffriggere in padella.
- Aggiungere le patate e friggere.
- Sbattere le uova, condire e versare.
- Lasciare solidificare e cuocere con attenzione fino al termine.
- Tagliare pomodori e mozzarella.
- Mescolare con cipolle, cipollotti e prezzemolo.
- Condire con olio e un po' di acido.
Consigli
- Usate patate precotte e sarà più buono.
- Mescolare l'insalata appena prima di mangiare.
- Cena veloce molto buona.
- Usate la mozzarella piuttosto che la feta per l'insalata di pomodoro e mozzarella.
