Fritture

Köfte con insalata di pomodori e cipolle, tzatziki e focaccia

Name: Köfte con insalata di pomodori e cipolle, tzatziki e focaccia
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4 persone
Cuisine: Türkei
Ingredients: 600 g di carne macinata; 1 cipolla piccola; 1 uovo; 3 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaino di paprika in polvere; 1 cucchiaino di cumino; Sale; pepe; 3 pomodori; 1 cipolla rossa; 250 g di yogurt; 1/2 cetriolo; 1 spicchio d'aglio; 1 focaccia; un po' di prezzemolo; olio per friggere

3-4 persone · Fritture/piatti di carne

Foto della ricetta: Köfte con insalata di pomodori e cipolle, tzatziki e focaccia (piatti di carne)

Köfte con insalata di pomodori e cipolle, tzatziki e focaccia sono un bell'esempio di cucina semplice con molto gusto. Il piatto sembra socievole, abbondante e si adatta perfettamente a una tavola semplice con diversi componenti.

dispendio di tempo

Preparazione: 20 minuti
Arrosto: 10-12 minuti
Totale: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 4 porzioni.

Energia: ≈ 790 kcal
Proteine: ≈ 43,2 g
Carboidrati: ≈ 63,7 g
Grassi: ≈ 38,1 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 cipolla piccola · ≈ 100.0 g
1 uovo · ≈ 50.0 g
3 cucchiai di pangrattato · ≈ 45.0 g
3 pomodori · ≈ 300.0 g
1 cipolla rossa · ≈ 100.0 g
1/2 cetriolo · ≈ 200.0 g
1 spicchio d'aglio · ≈ 3.0 g
un po' di prezzemolo · ≈ 5 g
olio per friggere · ≈ 10 g
1 focaccia · ≈ 400 g

Olio di cottura non quantificato: si stimano 10 g per ricetta.

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

600 g di carne macinata
1 cipolla piccola
1 uovo
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di cumino
Sale
pepe
3 pomodori
1 cipolla rossa
250 g di yogurt
1/2 cetriolo
1 spicchio d'aglio
1 focaccia
un po' di prezzemolo
olio per friggere

Preparazione

Mescolare la carne macinata con cipolla grattugiata, uovo, pangrattato e spezie.
Formare un piccolo kofta allungato.
Friggere o grigliare il tutto in un po' d'olio.
Tritare i pomodori e la cipolla rossa per l'insalata.
Condire con un po' di sale, pepe e prezzemolo.
Per lo tzatziki, grattugiare il cetriolo e mescolarlo con yogurt e aglio.
Scaldate la piadina e servite il tutto insieme.