Piatti saltati in padella
Wok di pollo al burro di Sven con cocco e yogurt
Il pollo wok al burro con cocco e yogurt unisce un condimento cremoso ad una preparazione veloce e quotidiana. Un buon esempio di come un noto piatto comfort possa essere realizzato in modo moderno e semplice.
dispendio di tempo
- Preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Totale: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 525 kcal
- Proteine
- ≈ 36,8 g
- Carboidrati
- ≈ 11,5 g
- Grassi
- ≈ 34,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 lattina di pomodori a cubetti · ≈ 400.0 g
- 2-3 cucchiai di yogurt naturale · ≈ 37.5 g
- 1 cucchiaio di olio · ≈ 13.65 g
- 1 lattina di latte di cocco · ≈ 400 g
- 500 g di verdure surgelate nel wok · ≈ 500 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Per gli intervalli di quantità è stato usato il valore medio.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 600 g di pollo
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1 lattina di latte di cocco
- 500 g di verdure surgelate nel wok
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 2-3 cucchiai di yogurt naturale
- 1 cucchiaio di olio
- Sale
- pepe
- Pide o naan come contorno
Preparazione
- Tagliare il pollo a pezzi e rosolarlo brevemente.
- Non friggere completamente a secco.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi e il latte di cocco.
- Mescolare le spezie.
- Aggiungi le verdure surgelate nel wok.
- Lasciare tutto in infusione dolcemente per 5-7 minuti.
- Alla fine aggiungere lo yogurt naturale.
- Dopodiché, non cucinare più duramente.
- Servire con pide o naan.
Consigli
- Non aggiungere mai lo yogurt troppo presto.
- Basta rosolare il pollo, senza farlo seccare.
- Cena veloce molto buona.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
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