Dolci e prodotti da forno
Bibingka
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Tortini di farina di riso e cocco.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 15 minuti
- Cottura/Cottura al forno: Cuocere per 20-30 minuti
- Riposo/Freddo: 10 min. Raffreddarsi
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 385 kcal
- Proteine
- ≈ 7,1 g
- Carboidrati
- ≈ 50,9 g
- Grassi
- ≈ 16,3 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 250 g farina di riso · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Reis Mehl (C453000) - 200 ml di latte di cocco · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kokosmilch/Kokosnussmilch (H154000) - 150 ml di latte · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 2 uova · ≈ 100 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei roh (E111100) - 100 g di zucchero · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 2 cucchiaini di lievito per dolci · ≈ 10 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Backpulver (R421100) - 50 g di burro · ≈ 50 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 250 g farina di riso
- 200 ml di latte di cocco
- 150 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 50 g di burro
Preparazione
- preriscaldare il forno a 190 °C calore superiore/inferiore. Utilizzare circa 10 g dei 50 g totali di burro per ungere sei piccoli stampi da forno.
- Mescolare la farina di riso, il lievito e lo zucchero. Mescolare il latte di cocco, il latte e le uova fino a formare un impasto liscio.
- Dividere negli stampi e cuocere per 20-30 minuti finché il centro non si sarà solidificato e l'impasto liquido non si attaccherà allo stecchino di legno.
- Lasciare raffreddare per 10 minuti e servire con i restanti 40 g di burro. La versione semplice non contiene uova salate né topping al formaggio.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: “Chi sta davanti ai fornelli ha il posto più profumato”.
