Bevande
Bissap – infuso freddo di ibisco rosso alla menta
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
I calici essiccati di ibisco rosso conferiscono a questa infusione analcolica il suo colore intenso e la sua acidità fruttata. Zucchero e menta completano questa semplice versione casalinga senegalese. Servire ben freddo per una bevanda rinfrescante.
dispendio di tempo
- Preparazione attiva: circa 10 minuti; macerazione: 20 minuti
- Raffreddamento e abbattimento: circa 90 minuti
- Tempo totale: circa 120 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 90 kcal
- Proteine
- ≈ 0 g
- Carboidrati
- ≈ 22,5 g
- Grassi
- ≈ 0 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Calyces and mint are removed. Strained infusion is approximated with unsweetened BLS fruit tea, not a measurement of dissolved hibiscus compounds. All 90 g sugar is divided among four glasses, without ice or fruit additions.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1200 ml di acqua potabile, divisa · ≈ 1200.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 90 g di zucchero · ≈ 90.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 30 g di calici di ibisco rosso essiccati, Hibiscus sabdariffa per uso alimentare
- 1200 ml di acqua potabile, divisa
- 90 g di zucchero
- 10 g di menta fresca
Preparazione
- Sciacquare brevemente l'ibisco in un colino fine sotto l'acqua fredda. Lavare la menta e metterla in un contenitore pulito e resistente al calore. Utilizzare solo calici di ibisco per uso alimentare, non fiori da giardino arbitrari.
- Portare a ebollizione 600 ml di acqua, versarvi sopra e lasciare in infusione coperto per 20 minuti. Non bollire vigorosamente per un periodo prolungato. Filtrare attraverso un colino fine in una brocca pulita; scartare i calici e la menta.
- Sciogliere lo zucchero nell'infuso ancora caldo e aggiungere i restanti 600 ml di acqua potabile fredda. Raffreddare per circa 30 minuti, quindi riporre in frigorifero per almeno 60 minuti. Dividere in quattro bicchieri.
Consigli
- Il grado di acidità varia tra i lotti di ibisco. Utilizzare prima gli importi indicati; successivi cambiamenti allo zucchero o all'acqua cambiano anche la nutrizione.
- I calici vengono filtrati piuttosto che mangiati come fiori secchi interi.
