Padella e Wok
Blini ai funghi
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Frittelle sottili con ripieno di funghi.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 35 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 2-3 minuti per pancake; 10-12 minuti Funghi
- Riposo/raffreddamento: riposo impasto 15 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 280 kcal
- Proteine
- ≈ 10,9 g
- Carboidrati
- ≈ 35,1 g
- Grassi
- ≈ 10 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 250 g di farina · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 2 uova · ≈ 100 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei roh (E111100) - 450 ml di latte · ≈ 450 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 250 g di funghi · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Champignon roh (K701100) - 1 cipolla · ≈ 100 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 3 cucchiai di olio · ≈ 40.95 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 250 g di farina
- 2 uova
- 450 ml di latte
- 250 g di funghi
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di olio
Preparazione
- Mescolare la farina, le uova e il latte fino ad ottenere un impasto sottile e lasciarlo gonfiare per 15 minuti. Tritare finemente i funghi e la cipolla.
- Scaldate due cucchiai di olio in una padella. Friggere la cipolla e i funghi per 10-12 minuti finché il liquido non sarà evaporato.
- Rivestire leggermente una padella rivestita con l'olio rimanente. Cuocere frittelle piccole e sottili per circa 1-1½ minuti su ciascun lato; Distribuire l'olio con parsimonia tra i lotti.
- Metti sopra il ripieno di funghi e piega insieme le frittelle. Servire subito caldo.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: “Chi sta davanti ai fornelli ha il posto più profumato”.
