Piatti da forno
Pasta al forno con carne di maiale stirata
Una sostanziosa pasta in casseruola con carne di maiale stirata che fa grande uso degli avanzi. Salsa cremosa, ripieno piccante e formaggio gratinato ne fanno un piatto familiare semplice.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Cuocere la pasta: circa 8 minuti
- Preparazione della padella: ca. 10 minuti
- Tempo di cottura: ca. 20-25 minuti
- Totale: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 930 kcal
- Proteine
- ≈ 55,4 g
- Carboidrati
- ≈ 72,1 g
- Grassi
- ≈ 44,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 peperone rosso · ≈ 150.0 g
- 1 cipolla · ≈ 100.0 g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g
- 500 g di maiale stirato cotto · ≈ 500 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 300 g di pasta corta, ad es. B. Fusilli
- 500 g di maiale stirato cotto
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 150 g di mais
- 200 ml di panna
- 250 ml di passata di pomodoro
- 120 ml di salsa barbecue
- 150g di Gouda grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- Sale
- pepe
Preparazione
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e tenerla da parte.
- Taglia la cipolla a dadini, il peperone a pezzetti. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere cipolla e peperoni per 4 minuti.
- Aggiungere il maiale stirato e il mais, scaldare brevemente e condire con paprika in polvere, sale e pepe.
- Mescolare la panna, la passata di pomodoro e la salsa BBQ, aggiungere nella padella e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Incorporate la pasta e mettete il tutto in una pirofila unta.
- Cospargere con Gouda grattugiato e cuocere in forno a 190 °C a temperatura superiore/inferiore per 20-25 minuti finché il formaggio non sarà dorato.
Consigli
- Il maiale stirato non deve essere troppo asciutto. Se necessario, aggiungere 2 o 3 cucchiai di acqua o brodo prima di mescolare.
- Lo sformato avrà un aspetto più fresco aggiungendo un po' di cipollotto tritato finemente prima di servire.
