Dolci e prodotti da forno
Bunuelos
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Tortini sottili di zucchero fritti.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 35 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 1-2 minuti per lato e infornata
- Riposo/raffreddamento: riposo impasto 25 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 350 kcal
- Proteine
- ≈ 6,4 g
- Carboidrati
- ≈ 49,5 g
- Grassi
- ≈ 13,3 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati. Variando soltanto le ipotesi di quantità indicate si ottengono 310–425 kcal per l’unità indicata sopra. Non è un intervallo misurato né un intervallo di confidenza statistico.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 300 g di farina · ≈ 300 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 1 uovo · ≈ 50 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei roh (E111100) - 150 ml di acqua · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Trinkwasser (N110000) - 30 g di burro · ≈ 30 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 cucchiaino di lievito in polvere · ≈ 5 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Backpulver (R421100) - 500 ml di olio per friggere · ≈ 48 g · Olio di frittura assorbito; il bagno restante è escluso
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Intervallo di quantità variato: 24–96 g - 80g di zucchero · ≈ 80 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 300 g di farina
- 1 uovo
- 150 ml di acqua
- 30 g di burro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 500 ml di olio per friggere
- 80g di zucchero
Preparazione
- Mescolare farina e lievito. Impastare con l'uovo, l'acqua e il burro morbido fino a formare un impasto liscio; Coprire e lasciare riposare per 25 minuti.
- Dividetelo in 12 pezzetti e stendeteli ognuno molto sottile. Coprire fino al momento della frittura in modo che la superficie non si secchi.
- Scaldare l'olio a circa 170°C. Friggere le focacce singolarmente per circa 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura; il tempo dipende dallo spessore.
- Scolatele su una griglia e spolverizzatele con gli 80 g di zucchero ancora calde. Non lasciare l'olio bollente incustodito.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: “Oggi contiamo le porzioni, non i biscotti di Natale”.
