Dolci e prodotti da forno
Polvorones
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Biscotti alle mandorle sbriciolati.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 30 minuti
- Cottura/Cottura al forno: Arrostire per 15 minuti, Cottura al forno per 12-15 minuti
- Riposo/raffreddamento: 30 min. Farina fresca; Lasciare raffreddare i pasticcini per 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 575 kcal
- Proteine
- ≈ 11,1 g
- Carboidrati
- ≈ 57 g
- Grassi
- ≈ 32,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 300 g di farina · ≈ 300 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 150 g di mandorle · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mandel süß (H210100) - 150 g di burro · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000) - 120 g di zucchero a velo · ≈ 120 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Puderzucker (S111100)
Escluso dal calcolo di base
- 1 cucchiaino di cannella · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 300 g di farina
- 150 g di mandorle
- 150 g di burro
- 120 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione
- Disporre su un vassoio un sottile strato di farina e mandorle tritate. Arrostire leggermente a 150 °C a fuoco superiore/inferiore per circa 15 minuti, girando una volta e lasciare raffreddare completamente.
- Mescolare con burro, zucchero a velo e cannella fino a formare un impasto friabile. Lavorare solo brevemente, non impastare fino ad ottenere un impasto elastico.
- Stendere lo spessore di circa 1½ cm e ritagliare circa 20 dischetti. Cuocere su carta da forno a 170°C per 12-15 minuti.
- Lasciare raffreddare sulla teglia per almeno 30 minuti: i polvorones caldi sono molto fragili.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: "La ciotola è ancora lì. Il suo contenuto è attualmente in fase di controllo."
