Tour mondiale culinario
Pollo al burro Deluxe – India
Pollo cremoso al burro in classico stile indiano: ispirato al pollo al burro wok di Sven, qui in versione vellutata in padella. Delicato, aromatico e molto popolare.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 20 minuti (compresa la marinatura)
- Tempo di cottura: ca. 30 minuti
- Totale: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 455 kcal
- Proteine
- ≈ 39 g
- Carboidrati
- ≈ 8,4 g
- Grassi
- ≈ 28,8 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- burro · ≈ 10 g
- aglio · ≈ 3 g
- zenzero · ≈ 10 g
- yogurt · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- paprika · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 700 g di pollo
- yogurt
- garam masala
- paprika
- cumino
- 400 g di pomodori
- 200 ml di panna o latte di cocco
- burro
- aglio
- zenzero
Preparazione
- Marinare il pollo.
- Rosolare brevemente.
- Cuocere la salsa di pomodoro e spezie.
- Cuocere delicatamente il pollo nella salsa.
- Finire con burro e panna.
Consigli
- Ispirato al pollo al burro wok di Sven, ma preparato in uno stile più classico.
