Tour mondiale culinario
Pollo al curry allo zenzero – Dubai/EAU
Pollo al curry piccante allo zenzero con abbondante zenzero fresco: la versione di Sven ispirata al Medio Oriente per la cucina di tutti i giorni. Ottimo con naan o pide.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: ca. 35 minuti
- Totale: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 385 kcal
- Proteine
- ≈ 38,4 g
- Carboidrati
- ≈ 7,5 g
- Grassi
- ≈ 21 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cipolle · ≈ 200.0 g
- 3 spicchi d'aglio · ≈ 9.0 g
- abbondante zenzero fresco · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 700 g di pollo
- 2 cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- abbondante zenzero fresco
- 400 g di pomodori
- 200 ml di latte di cocco o yogurt
- garam masala
- cumino
- curcuma
- peperoncino
- coriandolo
Preparazione
- Rosolare il pollo.
- Soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
- Tostare le spezie e aggiungere i pomodori.
- Cuocere il pollo nella salsa.
- Termina con latte di cocco o yogurt.
Consigli
- Servire con naan o pide.
