Tour mondiale culinario
Jambalaya – Louisiana/Stati Uniti
Jambalaya piccante della Louisiana con riso, chorizo, pollo e gamberi: la versione in una pentola di Sven per padella in ghisa o griglia.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: ca. 20 minuti
- Totale: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 665 kcal
- Proteine
- ≈ 45,9 g
- Carboidrati
- ≈ 66 g
- Grassi
- ≈ 22,5 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- aglio · ≈ 3 g
- 200 g di chorizo o salsiccia affumicata · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- peperone · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- cipolla · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- sedano · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- pomodori · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- azione · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 300 g di riso
- 300 g di pollo
- 200 g di chorizo o salsiccia affumicata
- 250 g di gamberi
- peperone
- cipolla
- sedano
- aglio
- pomodori
- azione
- Spezie cajun
Preparazione
- Rosolare la salsiccia e il pollo.
- Aggiungi le verdure.
- Incorpora il riso, i pomodori, il brodo e le spezie.
- Cuocere per 20 minuti.
- Aggiungi i gamberi alla fine.
Consigli
- Funziona molto bene in una padella di ghisa o sulla griglia.
