Cottura al forno e dolci

Torta al burro dal vassoio

Name: Torta al burro dal vassoio
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 1 vassoio (30×40 cm), ca. 20 pezzi
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500g di farina; 1 cubetto di lievito; 250 ml di latte; 70g di zucchero; 70 g di burro; 1 uovo; 100 g di burro per la copertura; 80 g di zucchero per la copertura; mandorle a scaglie facoltative

1 vassoio (30×40 cm), ca. 20 pezzi · Cottura al forno e dolci/Torte in fogli

Foto della ricetta: Torta al burro dal vassoio (Torte in fogli)

Una semplice torta lievitata in teglia con burro e zucchero. Classico, semplice e molto popolare con il caffè.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 20 minuti
Tempo di percorrenza: ca. 45–60 minuti
Tempo di cottura: ca. 20-25 minuti a 180 °C calore superiore/inferiore

Valori nutrizionali stimati

per pezzo · Calcolato per 20 pezzi.

Energia: ≈ 190 kcal
Proteine: ≈ 3,8 g
Carboidrati: ≈ 26,2 g
Grassi: ≈ 7,7 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 cubetto di lievito · ≈ 42.0 g
1 uovo · ≈ 50.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

500g di farina
1 cubetto di lievito
250 ml di latte
70g di zucchero
70 g di burro
1 uovo
100 g di burro per la copertura
80 g di zucchero per la copertura
mandorle a scaglie facoltative

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C, calore superiore/inferiore. Ungere una teglia (30×40 cm) oppure prepararla con carta da forno.
Impastate una pasta lievitata liscia con farina, lievito, latte, 70 g di zucchero, 70 g di burro e uova.
Lasciare lievitare, coperto, per circa 45-60 minuti finché il volume non sarà aumentato notevolmente.
Premere su un vassoio.
Crea piccole cavità con le dita.
Spalmare sopra il burro a pezzetti.
Cospargi lo zucchero e, se preferisci, le mandorle a scaglie.
Cuocere in forno fino a doratura.
Lascia raffreddare e servi.