Cottura al forno e dolci

Torta briciola dal vassoio

Name: Torta briciola dal vassoio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 vassoio (30×40 cm), ca. 20 pezzi
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500g di farina; 1 cubetto di lievito fresco; 250 ml di latte tiepido; 80g di zucchero; 80 g di burro; 1 uovo; 250 g di farina per il crumble; 150 g di zucchero per i confettini; 150 g di burro per il crumble; 1 bustina di zucchero vanigliato

1 vassoio (30×40 cm), ca. 20 pezzi · Cottura al forno e dolci/Torte in fogli

Foto della ricetta: Torta briciola dal vassoio (Torte in fogli)

Torta leggera lievitata dalla teglia con confettini al burro. Un vero classico per la famiglia e i tavolini da caffè.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 20 minuti
Tempo di percorrenza: ca. 45–60 minuti
Tempo di cottura: ca. 25-30 minuti a 180 °C calore superiore/inferiore

Valori nutrizionali stimati

per pezzo · Calcolato per 20 pezzi.

Energia: ≈ 275 kcal
Proteine: ≈ 5,2 g
Carboidrati: ≈ 39,6 g
Grassi: ≈ 10,2 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 cubetto di lievito fresco · ≈ 42.0 g
1 uovo · ≈ 50.0 g
1 bustina di zucchero vanigliato · ≈ 8.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

500g di farina
1 cubetto di lievito fresco
250 ml di latte tiepido
80g di zucchero
80 g di burro
1 uovo
250 g di farina per il crumble
150 g di zucchero per i confettini
150 g di burro per il crumble
1 bustina di zucchero vanigliato

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C, calore superiore/inferiore. Ungere una teglia (30×40 cm) oppure prepararla con carta da forno.
Prepara un impasto lievitato con farina, lievito, latte, zucchero, burro e uova.
Lasciare lievitare l'impasto, coperto, per circa 45-60 minuti, finché non sarà aumentato notevolmente di dimensioni.
Per lo streusel, lavorare la farina, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro fino ad ottenere uno streusel.
Stendere l'impasto lievitato su una teglia.
Distribuisci uniformemente i confettini sulla superficie.
Cuocere in forno fino a doratura.
Lasciare raffreddare e tagliare a pezzetti.