Cottura al forno e dolci
Plumcake con confettini
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Un classico plumcake con pasta lievitata e granelli di cannella. Particolarmente indicato a fine estate e in autunno.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 25 minuti
- Tempo di percorrenza: ca. 45–60 minuti
- Tempo di cottura: ca. 30-35 minuti a 180 °C calore superiore/inferiore
Valori nutrizionali stimati
per pezzo · Calcolato per 20 pezzi.
- Energia
- ≈ 265 kcal
- Proteine
- ≈ 5 g
- Carboidrati
- ≈ 40,2 g
- Grassi
- ≈ 9,1 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cubetto di lievito · ≈ 42.0 g
- 1 uovo · ≈ 50.0 g
- 800 g di prugne · ≈ 800 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500g di farina
- 1 cubetto di lievito
- 250 ml di latte
- 80g di zucchero
- 80 g di burro
- 1 uovo
- 800 g di prugne
- 200 g di farina per il crumble
- 120 g di zucchero per i confettini
- 120 g di burro per il crumble
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C, calore superiore/inferiore. Ungere una teglia (30×40 cm) oppure prepararla con carta da forno.
- Impastate un impasto liscio e liscio con 500 g di farina, lievito, latte, 80 g di zucchero, 80 g di burro e l'uovo. Coprire e lasciare lievitare per circa 45-60 minuti.
- Lava le prugne, denocciolale e tagliale a metà.
- Per lo streusel, impastare la farina, lo zucchero, il burro e la cannella.
- Stendere l'impasto lievitato sulla teglia.
- Cospargetevi sopra le prugne.
- Versare i confettini sopra.
- Cuocere in forno fino a doratura.
- Lascia raffreddare e servi.
Consigli
- Molto armonico con un po' di cannella.
- Una deliziosa torta di fine estate/autunno.
- Particolarmente buono tiepido.
