Piatti freddi
Chlebíčky con insalata di patate, prosciutto cotto e uovo
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Fette di pane bianco aperte con un sottile strato di insalata di patate e condimenti disposti con cura. Le varianti ceche sono numerose; questa versione casalinga abbina prosciutto cotto, uovo, cetriolo sottaceto e prezzemolo. L'insalata di patate è parte della ricetta.
dispendio di tempo
- Preparazione e assemblaggio: circa 25 minuti, di cui circa 10 minuti durante la bollitura e il raffreddamento
- Cottura: circa 15 minuti con verdure e uova in parallelo
- Raffreddamento: circa 20 minuti
- Tempo totale: circa 50 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 510 kcal
- Proteine
- ≈ 23,9 g
- Carboidrati
- ≈ 57,6 g
- Grassi
- ≈ 18,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Potato salad is calculated from its listed ingredients rather than counted again as a prepared salad. Veka uses a white-bread comparison. All ham, 100 g egg without shells and mayonnaise are included.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 300 g di patate a pasta dura sbucciate · ≈ 300.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 50 g di carota sbucciata · ≈ 50.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 50 g di piselli surgelati · ≈ 50.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 60 g di cetrioli sottaceto, di cui 20 g per guarnire · ≈ 60.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 60 g di maionese a base di uova pastorizzate · ≈ 60.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 10 g di senape medio piccante · ≈ 10.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 320 g di veka o baguette bianca morbida · ≈ 320.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 160 g di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili · ≈ 160.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 2 uova medie · ≈ 100.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 5 g di prezzemolo · ≈ 5.0 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
I valori di grassi mancanti sono stati integrati con dati comparabili documentati di Matvaretabellen o BLS; anche questi valori sono stimati.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 300 g di patate a pasta dura sbucciate
- 50 g di carota sbucciata
- 50 g di piselli surgelati
- 60 g di cetrioli sottaceto, di cui 20 g per guarnire
- 60 g di maionese a base di uova pastorizzate
- 10 g di senape medio piccante
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero
- 320 g di veka o baguette bianca morbida
- 160 g di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili
- 2 uova medie
- 5 g di prezzemolo
Preparazione
- Tagliare a dadini le patate in modo uniforme e le carote leggermente più piccole. Far bollire per circa 10-12 minuti, aggiungendo i piselli negli ultimi 3 minuti. Scolare, lasciare fuoriuscire il vapore e far raffreddare su un piatto fondo per circa 20 minuti.
- Nel frattempo fate bollire le uova sode per circa 10 minuti, fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele in otto spicchi. Tagliare finemente 40 g di sottaceti e affettare sottilmente i restanti 20 g.
- Mescolare le verdure raffreddate con sottaceti tagliati a dadini, maionese, senape, sale e pepe. Non mescolare le verdure calde con la maionese. Tagliare la veka diagonalmente in otto fette spesse circa 1,5 cm.
- Dividere l'insalata di patate equamente in otto fette. Piegare leggermente il prosciutto sopra e finire ciascuno con uno spicchio d'uovo, fette di sottaceto e un po' di prezzemolo. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli
- Veka è una morbida pagnotta bianca. La baguette croccante è un sostituto accessibile ma ha una crosta più solida.
- Formaggio, salame o peperoni sono altre varianti di condimento piuttosto che ingredienti extra richiesti qui.
