Forno
Coca de trampo
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
La focaccia aperta ha un generoso strato di pomodori, peperoni e cipolle tritati finemente. È semplice, aromatico e buono anche freddo.
dispendio di tempo
- Preparazione: 25 min.
- Cottura/Cottura al forno: 30 min.
- Tempo di riposo: 30 min.
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 440 kcal
- Proteine
- ≈ 9,8 g
- Carboidrati
- ≈ 53,9 g
- Grassi
- ≈ 19,2 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 400 g di farina di grano tenero tipo 550 · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Weizen Mehl, Type 550 (C214200) - 180 ml di acqua · ≈ 180 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Trinkwasser (N110000) - 90 ml di olio d'oliva · ≈ 81.9 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Olivenöl (Q120000) - 7 g di lievito secco · ≈ 7 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) (R458000) - 3 pomodori maturi (ca. 350 g) · ≈ 350 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Tomate roh (G561100) - 1 peperone verde · ≈ 150 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Gemüsepaprika grün, roh (G541100) - 1 peperone rosso · ≈ 150 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 cipolla grande · ≈ 150 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 cucchiai di olio d'oliva per il condimento · ≈ 27.3 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Olivenöl (Q120000)
Escluso dal calcolo di base
- 8 g di sale · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
- 1 cucchiaino di sale · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
- pepe nero · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 400 g di farina di grano tenero tipo 550
- 180 ml di acqua
- 90 ml di olio d'oliva
- 7 g di lievito secco
- 8 g di sale
- 3 pomodori maturi (ca. 350 g)
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla grande
- 2 cucchiai di olio d'oliva per il condimento
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero
Preparazione
- Impastare la farina, il lievito, l'acqua, l'olio e il sale fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
- Sbucciare i pomodori e tagliarli a dadini fini, tagliare a pezzetti anche i peperoni e le cipolle. Condire le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe; Eliminare il succo in eccesso.
- preriscaldare il forno a 210 °C calore superiore/inferiore. Stendere l'impasto su una teglia oliata ad uno spessore di circa 30 x 40 cm, lasciando un piccolo bordo.
- Distribuire uniformemente le verdure sulla base e pressarle leggermente.
- Cuocere fino a doratura, 25-30 minuti, finché il fondo sarà croccante e le verdure morbide. Lasciare raffreddare per 10 minuti e tagliare a rettangoli.
Consigli
- Scolate bene le verdure tritate prima di condirle in modo che la base non si inzuppi.
- La piadina può essere preparata anche senza lievito con un impasto veloce all'olio; Questa versione utilizza un leggero riposo di pasta lievitata.
