Forno
Vánočka
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Treccia di pasta lievitata con uvetta e mandorle.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 40 minuti
- Cottura/Cottura al forno: Cuocere per 35-45 minuti
- Riposo/raffreddamento: 60–90 min. prima cottura; 30 minuti seconda cottura; 1 ora per raffreddare
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 620 kcal
- Proteine
- ≈ 15,9 g
- Carboidrati
- ≈ 87,3 g
- Grassi
- ≈ 21,5 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 500 g di farina · ≈ 500 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 250 ml di latte · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 25g lievito · ≈ 25 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Backhefe frisch (Frischbackhefe) (R459000) - 100 g di zucchero · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 100 g di burro · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Butter mild gesäuert (Q611000) - 2 uova · ≈ 100 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei roh (E111100) - 80 g di uvetta · ≈ 80 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100) - 60 g di mandorle · ≈ 60 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mandel süß (H210100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500 g di farina
- 250 ml di latte
- 25g lievito
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 80 g di uvetta
- 60 g di mandorle
Preparazione
- Scaldare il latte a tiepido e sciogliervi il lievito. Impastare con farina, zucchero, burro e uova fino a formare un impasto liscio; Aggiungere l'uvetta e le mandorle.
- Coprire e lasciare lievitare per 60-90 minuti finché il volume non sarà aumentato notevolmente.
- Dividere in ciocche uguali e intrecciare fino a formare una treccia robusta. Disporre su carta da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere in forno a 175 °C calore superiore/inferiore per 35-45 minuti. Coprire se la doratura è anticipata; Lasciare raffreddare per almeno 1 ora prima di tagliare.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: “Chi sta davanti ai fornelli ha il posto più profumato”.
