Cottura e dolci
Crêpes Suzette

immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Crêpes sottili con salsa burrosa all'arancia e al limone: un classico dessert francese che stupisce servito caldo a tavola.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 20 minuti
- Tempo di cottura: ca. 15 minuti
- Totale: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 390 kcal
- Proteine
- ≈ 9,8 g
- Carboidrati
- ≈ 44,3 g
- Grassi
- ≈ 18,1 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 uova · ≈ 100.0 g
- Per la salsa: 2 arance · ≈ 300.0 g
- Per la salsa: 1 limone · ≈ 40.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 250 ml di latte
- 125 g di farina
- 2 uova
- 30 g di burro
- Per la salsa: 2 arance
- Per la salsa: 1 limone
- Per la salsa: 50 g di zucchero
- Per la salsa: 40 g di burro
Preparazione
- Prepara la pastella per le crêpe.
- Cuocere le crêpes sottili.
- Riduci il succo di arancia e di limone.
- Caramellare lo zucchero.
- Lavora con il burro.
- Condire le crêpes nella salsa.
Consigli
- Tenere le crêpes sottili perché si ammorbidiscono ulteriormente nella salsa.
- Opzionalmente flambé con Grand Marnier.





