Cottura al forno e dolci
Focaccia al rosmarino e olio d'oliva
Una soffice focaccia con olio d'oliva, rosmarino e sale grosso. Ideale come contorno, per grigliate o per antipasti.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di percorrenza: ca. 60-75 minuti
- Tempo di cottura: ca. 20-25 minuti a 220°C
Valori nutrizionali stimati
per pezzo · Calcolato per 8 pezzi.
- Energia
- ≈ 285 kcal
- Proteine
- ≈ 7,4 g
- Carboidrati
- ≈ 45,9 g
- Grassi
- ≈ 7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cubetto di lievito fresco · ≈ 42.0 g
- 3 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 40.95 g
- 1 cucchiaino di zucchero · ≈ 4.0 g
- ancora un po' d'olio d'oliva per condire · ≈ 10 g
Olio di cottura non quantificato: si stimano 10 g per ricetta.
Il numero di pezzi è ipotizzato per questo calcolo ed è indicato sopra.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500g di farina
- 1 cubetto di lievito fresco
- 325 ml di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 2-3 rametti di rosmarino
- sale grosso
- ancora un po' d'olio d'oliva per condire
Preparazione
- Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida.
- Aggiungi la farina, il sale e l'olio d'oliva e impasta fino ad ottenere un impasto morbido.
- Copri e lascia lievitare l'impasto per 45-60 minuti.
- Disporre in uno stampo unto d'olio e creare dei buchi con le dita.
- Condire con olio d'oliva, aggiungere rosmarino e sale grosso e lasciare riposare ancora brevemente.
- Cuocere nel forno preriscaldato fino a doratura.
Consigli
- Particolarmente buono caldo.
- Si può arricchire anche con pomodorini o olive.
- Non essere troppo frugale quando si tratta di olio d'oliva.
