Tapas
Crocchette di prosciutto
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Crocchette spagnole croccanti con ripieno cremoso di prosciutto: una delle tapas preferite che vale la pena preparare. Fritto dorato e meravigliosamente umido all'interno.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 30 minuti
- Tempo di raffreddamento: almeno 1 ora
- Frittura: ca. 15 minuti
- Totale: ca. 45 minuti + raffreddamento
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 405 kcal
- Proteine
- ≈ 18,5 g
- Carboidrati
- ≈ 27,5 g
- Grassi
- ≈ 23,9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 uova · ≈ 100.0 g
- 100 g di prosciutto serrano · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- pangrattato · ≈ 80 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- olio per friggere · ≈ 32 g · Grasso assorbito stimato, non tutto l’olio di frittura
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 100 g di prosciutto serrano
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 2 uova
- pangrattato
- olio per friggere
- sale
- pepe
Preparazione
- Sciogli il burro.
- Incorporare la farina.
- Aggiungi gradualmente il latte e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il prosciutto e condisci.
- Raffreddare il composto.
- Formare delle crocchette.
- Passare nel pangrattato.
- Friggi fino a doratura.
Consigli
- Preparare il composto il giorno prima.
