Classici e cucina casalinga

Currywurst con salsa di patatine fritte

Name: Currywurst con salsa di patatine fritte
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 persone
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 bratwurst; 1 cucchiaio di olio; 1 cipolla; 1 cucchiaio di burro; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 250 ml di passata di pomodoro; 2 cucchiai di ketchup al curry; 1 cucchiaio di aceto di mele; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 1 cucchiaino di salsa Worcestershire; 1 cucchiaino di curry delicato in polvere; Sale; pepe; Curry in polvere da spolverare

2-3 persone · Classici e cucina casalinga

Foto della ricetta: Currywurst con salsa di patatine fritte (Classici e cucina casalinga)

Il currywurst è semplicemente uno di quei piatti che sanno subito di classico. La salsa piccante, la salsiccia fritta e il tipico tocco da snack bar lo rendono esattamente il cibo che desideri ancora e ancora.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 10 minuti
Salsa: cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti
Friggere salsicce: ca. 8-10 minuti
Tempo totale: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 3 porzioni.

Energia: ≈ 730 kcal
Proteine: ≈ 32,3 g
Carboidrati: ≈ 13,2 g
Grassi: ≈ 59,7 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 cucchiaio di olio · ≈ 13.65 g
1 cipolla · ≈ 100.0 g
1 cucchiaio di burro · ≈ 13.65 g
2 cucchiai di concentrato di pomodoro · ≈ 30.0 g
2 cucchiai di ketchup al curry · ≈ 30.0 g
1 cucchiaio di aceto di mele · ≈ 15.0 g
1 cucchiaio di zucchero di canna · ≈ 12.0 g
6 bratwurst · ≈ 600 g
1 cucchiaino di salsa Worcestershire · ≈ 5.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

6 bratwurst
1 cucchiaio di olio
1 cipolla
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
250 ml di passata di pomodoro
2 cucchiai di ketchup al curry
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di curry delicato in polvere
Sale
pepe
Curry in polvere da spolverare

Preparazione

Tagliare finemente la cipolla e rosolarla nel burro fino a renderla traslucida.
Arrostisci brevemente il concentrato di pomodoro, quindi aggiungi la passata di pomodoro, il ketchup al curry, l'aceto, lo zucchero e la salsa Worcestershire.
Lascia cuocere a fuoco lento la salsa per 10-15 minuti e condisci con curry in polvere, sale e pepe.
Far soffriggere vigorosamente le salsicce in una padella con un filo d'olio a fuoco medio-medio-alto.
Lasciare riposare brevemente le salsicce, tagliarle a pezzetti e servirle con abbondante salsa.
Servire con extra curry in polvere e, se lo si desidera, ketchup piccante o patatine fritte.