Zuppe
Zuppa di piselli con salsicce
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
La zuppa di piselli è esattamente il tipo di piatto che porta calore e sazietà istantanei. Denso, sostanzioso e servito con salsicce, è un vero classico come lo conosciamo dal passato.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: ca. Da 45 a 60 minuti
- Salsicce alla fine: ca. 5 minuti
- Tempo totale: ca. 70-75 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 475 kcal
- Proteine
- ≈ 28,3 g
- Carboidrati
- ≈ 40 g
- Grassi
- ≈ 17,9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cipolla · ≈ 100.0 g
- 2 carote · ≈ 160.0 g
- 1 pezzo di sedano · ≈ 100.0 g
- 1 cucchiaio di olio · ≈ 13.65 g
- 500 g di piselli spezzati · ≈ 500 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
- 1 gambo di porro · ≈ 200 g
- 4 salsicce · ≈ 320 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500 g di piselli spezzati
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 pezzo di sedano
- 1 gambo di porro
- 1,5 l di brodo
- 4 salsicce
- 1 cucchiaio di olio
- Sale
- pepe
- maggiorana
Preparazione
- Tagliare a pezzetti la cipolla, le carote, il sedano e il porro e farli rosolare nell'olio per 3-4 minuti.
- Aggiungere i piselli, bagnare con il brodo, portare a bollore ed eventualmente eliminare la schiuma.
- Cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti finché i piselli saranno teneri.
- Se lo si desidera, ridurne una parte o lasciarla a pezzi.
- Tagliare le salsicce a fette o a pezzetti e scaldarle negli ultimi 5 minuti senza farle bollire.
- Condire con maggiorana, sale e pepe, far riposare per 2 minuti e servire caldo.
Consigli
- Un po' di pancetta durante la cottura rende la zuppa ancora più saporita.
- La maggiorana va particolarmente bene – aggiungila alla fine.
- Spesso è ancora più buono il giorno dopo.
