Forno
Fainá – focaccia sottile di ceci
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
sostanziosa focaccia cotta al forno con bordi croccanti.
dispendio di tempo
- Preparazione: 10 min.
- Cottura/Cottura al forno: 25 min.
- Riposo/raffreddamento: 30 min. tempo di ammollo
Valori nutrizionali stimati
per pezzo · Calcolato per 6 pezzi.
- Energia
- ≈ 225 kcal
- Proteine
- ≈ 8,4 g
- Carboidrati
- ≈ 16,9 g
- Grassi
- ≈ 12,3 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 250 g di farina di ceci · ≈ 250 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kichererbsenmehl (H720400) - 650 ml di acqua · ≈ 650 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Trinkwasser (N110000) - 50 ml di olio d'oliva · ≈ 45.5 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Olivenöl (Q120000) - 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco · ≈ 5 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Pfeffer schwarz, getrocknet (R258100) - altri 15 ml di olio per la teglia · ≈ 13.65 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Escluso dal calcolo di base
- 7 g di sale · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti
- 1 cucchiaino di rosmarino facoltativo · Ingrediente facoltativo o attrezzo non commestibile
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 250 g di farina di ceci
- 650 ml di acqua
- 50 ml di olio d'oliva
- 7 g di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1 cucchiaino di rosmarino facoltativo
- altri 15 ml di olio per la teglia
Preparazione
- Mescolare la farina di ceci con il sale. Mescolare lentamente l'acqua finché non ci saranno più grumi.
- Aggiungere olio e pepe, coprire e lasciar cuocere per 30 minuti; Togliere la schiuma.
- preriscaldare il forno e la teglia metallica (ca. 30 × 25 cm) a 230 °C, calore superiore/inferiore. Spennellare accuratamente con 15 ml di olio.
- Versare l'impasto sottile sulla teglia calda; eventualmente cospargere il rosmarino sopra. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando la parte superiore sarà compattata e dorata.
- Lasciare riposare la Fainá per qualche minuto e tagliarla a triangoli.
Consigli
- Una teglia preriscaldata garantisce un fondo sodo e croccante.
- Sicurezza alimentare: posizionare saldamente un vassoio molto caldo durante il versamento.
- Tecnologia: Germania: Farina di ceci da un supermercato o negozio turco; la farina di frumento normale non è un sostituto equivalente.
